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  • 冷藏库和冷冻库的区别!

            冷藏库
            经常接到客户的电话,说想建一个甘肃快三走势图,可对于自己的产品想要建一个什么样的甘肃快三走势图也不是特别的清晰。特别是需要低温冷藏的产品,是冷藏还是冷冻?我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为甘肃快三走势图,不过三者之间的区别还是很大的。
    在业内,我们根据所放的产品不同,对甘肃快三走势图温度的要求,通常把甘肃快三走势图划分为以下几种:

    一、保鲜库
           保鲜库的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免的要利用甘肃快三走势图去保持果蔬应有的营养成分。

    二、冷藏库
            冷藏库的温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入甘肃快三走势图,经过一段时间,甘肃快三走势图的温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放,一般大的超市里面的甘肃快三走势图都冷藏库。
     
    三、冷冻库
            冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入甘肃快三走势图,经过一段时间甘肃快三走势图的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的甘肃快三走势图设计工艺及技术要求,对这个甘肃快三走势图的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。  

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